Легендарный ресторан закрылся навсегда через несколько недель после 18 лет, и клиенты назвали его «лучшим»

Dec 17, 2023

Знаменитый ресторан в Лас-Вегасе закроется навсегда после 18 лет работы в городе.

Клиенты были шокированы, узнав, что Fleur, любимый стейк-хаус, расположенный в заливе Мандалай, будет официально закрыт к концу месяца.

Флер начала свою карьеру в стрипе в 2005 году как Флер де Лис.

Это была Вегасская версия ресторана в Сан-Франциско шеф-повара Хьюберта Келлера, и он стал хорошо известен как местным жителям, так и гостям города своими декадентскими стейками и вкусной пастой.

Когда-то San Francisco Fleur считался одним из лучших ресторанов изысканной кухни в Америке.

С момента его создания клиенты стекались, чтобы попробовать аванпост в Лас-Вегасе.

Однако с годами Флер де Лис изменилась, став просто Флер Юбера Келлера. Второй вариант был более непринужденным, с постоянно обновляемым меню французских блюд.

Келлер полностью покинул ресторан в 2021 году после года проблем в ресторане, связанных с пандемией коронавируса.

Именно тогда MGM Resorts купила Fleur и передала его под новое управление, но проблемы со сбытом были далеки от завершения.

Примерно два года спустя Флер навсегда прощается с клиентами.

Новый ресторан заменит ныне исчезающий Fleur, однако пока неясно, какой будет новая концепция.

В последние годы в заливе Мандалай возросла конкуренция среди ресторанов.

Ресторан Retro by Voltaggio, которым руководили звезды Top Chef Майкл и Брайан Волтаджио, открылся в начале этого месяца.

Спорт-бар под названием Flanker Kitchen также возьмет в аренду новую аренду и официально откроется 10 июня.

Клиенты не очень хорошо отреагировали на новость о том, что Флер исчезнет навсегда.

«Мы с женой потратились на Флер в Мандалай-Бей еще тогда, когда Хьюберт Келлер еще участвовал в проекте», — написал один фанат в Твиттере. «Наверное, лучшая еда, которую я когда-либо ел».

Fleur — не единственный ресторан, который изо всех сил пытается сохранить прибыль, поскольку потребители сталкиваются с высокой инфляцией.

Сотни сетей и независимых магазинов по всей стране стали жертвой явления, которое некоторые эксперты называют розничным апокалипсисом.

Высокая инфляция на товары во всех секторах заставила многих покупателей сократить свои расходы.

Концепции изысканной кухни, такие как Fleur, чаще всего пострадают в период рецессии, поскольку потребители с большей вероятностью будут вкладывать свои деньги в бюджетные обеды.

Но даже более доступные рестораны сталкиваются с жарой в нестабильной экономической ситуации.

Applebee's прогнозирует, что к концу года закроются от 10 до 20 заведений.

«Это не то место, где мы хотим быть в будущем», — сказал президент Applebee Тони Моралехо.

В апреле ресторан быстрого питания Burger King также закрыл 26 заведений после того, как франчайзи не выплатил гонорары и средства на рекламу.

В прошлом году также закрылись 27 заведений в Миннесоте, Юте, Монтане, Канзасе, Небраске и Северной Дакоте.

Дискреционные покупки предметов домашнего обихода, одежды и продуктов питания также сокращаются.

Это отражается в банкротствах, о которых объявляют крупные розничные торговцы, планируя закрытие магазинов по всей стране.

Например, компания Bed Bath & Beyond объявила о планах закрыть около 400 магазинов после подачи заявления о банкротстве.

Все 360 магазинов, а также 120 магазинов Buybuy Baby будут закрыты к 30 июня, если компания не сможет найти покупателя в ближайшие недели.

Любимая дисконтная сеть Tuesday Morning также закрывает сотни магазинов через несколько месяцев после подачи заявления о банкротстве.

Во вторник утром заявила, что ее бизнес необходимо будет реструктурировать, чтобы справиться с чрезвычайно обременительным долгом.

У него всего 480 магазинов, несмотря на то, что всего три года назад у него было 700 магазинов.

Любимый ателье также прощается с покупателями после почти 40 лет работы.

А Hard Rock Cafe закрывает заведения в крупных городах США.